Il est impossible de donner une réponse définitive à la question de savoir comment préparer une bonne tasse de café. Cela peut être difficile car chacun a son propre style et il y a tellement de façons différentes de préparer le café que le processus devient très personnel. Les gens utilisent de nombreuses techniques différentes pour boire leur café, et ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre.
Je vais vous faire part de mes propres réflexions sur le sujet, et il est probablement très intéressant de voir quelle technique je vais utiliser dans certaines situations, et laquelle je vais utiliser dans d’autres. J’aime le bon café, mais pour pouvoir vraiment l’apprécier, je dois savoir comment je dois le boire. Commençons donc par quelques informations de base sur l’ensemble du processus.
Pour commencer, vous devez comprendre les lois fondamentales qui régissent le processus de préparation d’une tasse de café parfaite. L’eau doit être aussi « libre » que possible, c’est-à-dire qu’elle ne doit pas couler ou se renverser lorsqu’on la verse sur le marc. En général, le rapport le plus élevé entre l’eau et le marc est de une partie d’eau pour trois parties de café. Cela ne s’applique peut-être pas complètement à toutes les situations, mais cela devrait au moins vous aider à démarrer.
Avec un café moulu c’est meilleur
Ensuite, vous devez prendre votre café moulu, le moudre en une fine poudre. Vous pouvez acheter le café moulu à la livre ou au kilo, il vous suffit donc de choisir celui qui vous convient le mieux. Plus le café est fin, moins il contient d’eau et meilleur est son goût.
Ensuite, versez une tasse d’eau sur le marc de café, en utilisant le moulin à café à siphon que j’aime bien utiliser. Le marc de café va tomber dans l’eau et se déposer, ce qui permet d’obtenir le bon rapport eau/café. Il suffit alors de remettre un peu de marc dans le moulin et de recommencer.
Vous devez alors mettre le café moulu dans votre cafetière et la mettre en marche. Certaines personnes aiment commencer avec un panier à filtre de type French Press. Je pense que le panier-filtre pour espresso est une excellente idée si vous voulez réduire votre temps de préparation, car il élimine la crème qui est souvent laissée par la presse française traditionnelle.
Avec un panier-filtre de type French Press, vous devez verser la première dose d’espresso sur le marc, et répéter. Vous obtiendrez un espresso au goût exceptionnel, mais n’oubliez pas que la région est généralement laissée pour compte. Avec une machine à café, c’est juste une autre façon de faire, et en fait, il y a plusieurs façons de préparer un espresso.
Pour résumer, j’espère vous avoir donné quelques informations sur la façon de préparer une bonne tasse de café. Je vous recommande certainement d’essayer d’utiliser un moulin à café pour moudre d’abord le café en poudre. Ensuite, la prochaine fois que vous voulez faire une bonne tasse de café, utilisez un pressoir français pour le servir.
